Обязанности

Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в учреждении.
Участие в составлении меню совместно с медперсоналом, кладовщиком и заведующей детского сада.
Приём продуктов со склада точно по весу, ответственность за правильное хранение и расходование продуктов.
Обеспечение санитарного состояния помещений .
Правильная обработка продуктов .
Например, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки, нарезка хлеба, картофеля, овощей, размораживание рыбы, мяса, птицы и т.
д..
Подача готовой пищи детям в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребёнка и выходом продукции.
Контроль качества сырья, поступающего в производство, соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки продуктов и санитарных правил.
Ежедневный бракераж готовой пищи вместе с диетсестрой.
Сообщение о неисправностях оборудования и инвентаря пищеблока.
Соблюдение правил пользования инвентарём и посудой по назначению, в соответствии с маркировкой.