Обязанности

-Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. -Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены. -Своевременно информирует руководителя обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении. -Выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности.

Требования

Повар должен знать: - рецептуру, технологию приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий; - требования к качеству, срокам, условиям хранения продуктов; - правила раздачи, сроки и условия хранения блюд; - правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; - назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.