Обязанности

Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов.
Соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки.
Порционирование и оформление блюд перед подачей.
Выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд, например, нарезка и формовка овощей и фруктов.
Оценка качества на промежуточных этапах приготовления блюд.
Оценка качества приготовления и безопасности готовых блюд.

Требования

Стрессоустойчивость Физическая выносливость Внимательность к деталям.
Критически важна для соблюдения технологии приготовления и презентации блюд.
Чистоплотность.
Соблюдение личной гигиены и поддержание порядка на рабочем месте.
Пунктуальность.
Строгое соблюдение временных рамок приготовления и подачи блюд Ответственность Креативность Способность к обучению Работа в команде.
Умение взаимодействовать с другими членами кухонного персонала.
Скорость работы.
Приготовление блюд в установленные сроки.
Аккуратность.
Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте