Коптильщик колбасного сыра

Обязанности

• .
• Ведет процесс копчения колбасного сыра в коптильных камерах.
• Производит загрузку рам с батонами сыра в коптильные камеры.
• Подает топливо (древесную стружку) в топки дымогенератора, регулирует температурный режим копчения.
• Определяет окончание процесса копчения по внешнему виду и структуре батонов сыра.
• Выгружает рамы с сыром из коптильных камер и направляет их на охлаждение.
• Убирает золу из топок дымогенератора, чистит и убирает коптильное помещение, коптильные камеры.

Требования

• Без вредных привычек, ответственность, внимательность, дисциплинированность

Квалификация

• не требуется