Организация и контроль за соблюдением технологического процесса на производстве (колбасы, сосиски, копчености.
деликатесы, консервы, мясные полуфабрикаты); Контроль качественного выхода продукции на всех этапах производственного процесса; Совершенствование технологических процессов, снижение потерь, увеличение производительности; Разработка необходимой технологической документации; Программа производственного контроля, работа с рекламациями; Составление и согласование статей бюджета; Разработка новых видов продукции и внедрение их в производство; Усовершенствование текущих рецептур и улучшение качества продукции; Разработка и проведение мероприятий по пищевой безопасности.
Требования
высшее профессиональное образование (технолог пищевого производства, ветеринарный контроль, технолог переработки продукции с/х); стаж работы не менее 1 года в мясопереработке