Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, приготовление, подготовка сырья и полуфабрикатов, контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Требования
Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.