Оператор линии в производстве пищевой продукции

Обязанности

• Контроль за процессом приготовления пищевых продуктов .
• Управление оборудованием, которое задействовано в процессах варки, смешивания, выпечки или других методах обработки пищевых продуктов Мониторинг соблюдения рецептур .
• Слежение за точным соблюдением рецептур и технологических инструкций при производстве пищевых продуктов Настройка и регулировка производственного оборудования .
• Подготовка и настройка машин и линий для производства конкретных видов продукции.
• Контроль качества сырья и готовой продукции .
• Проверка сырья на соответствие стандартам качества и безопасности, а также оценка качества готовой продукции.
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности пищевого производства .
• Обеспечение чистоты на производственной линии и соблюдение правил личной гигиены для предотвращения загрязнения продуктов.
• Работа с системами автоматического контроля и упаковки .
• Управление машинами для автоматической упаковки продуктов, контроль за маркировкой и упаковочными процессами.
• Выявление и устранение технических неисправностей .
• Определение и быстрое реагирование на сбои в работе оборудования, минимизация простоев производства.

Требования

• Знание технологий: устройство и принцип действия автоматов, агрегатов и механизмов, технологический процесс и режимы производства пищевой продукции, виды используемого сырья и рецептуру, требования к упаковочным и вспомогательным материалам и другие.
• Навыки: настройка производственного оборудования под различные виды продукции, выявление и устранение мелких неисправностей, контроль параметров технологических процессов, работа с контрольно-измерительными приборами, чтение технологических схем и инструкций по эксплуатации оборудования.

Квалификация

• образование среднее или профессиональное