Технолог общественного питания

Обязанности

• Контроль соблюдения технологических параметров производства продукции, рецептур.
• Участие в проработке новых блюд.
• Контроль норм расходов сырья и материалов.
• Контроль санитарного состояний линий, участка.

Требования

• Требования: Опыт работы от 3 лет на пищевом производстве в должности технолога.
• Знание основных параметров сырья (какое сырье из чего состоит и на что влияет).
• Умение работать с калькуляциями и просчитывать их.
• Знание технологических процессов производства, учета потерь.
• Уверенный пользователь ПК.

Квалификация

• технолог общественного питания