Кладовщик

Обязанности

• Следит за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой и обеспечивать их своевременный ремонт.
• Организовывает проведение погрузочно-разгрузочных работ в кладовой с соблюдением норм, правил и инструкций по охране труда.
• Проверяет соответствие принимаемых продуктов сопроводительным документам и требованиям к качеству продуктов (наличие сертификата, соблюдение перечня продуктов разрешённых в ОУ); Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу.
• Получает продукты от поставщиков согласно накладной, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов.
• Обеспечивает сохранность продуктов питания, соблюдая товарное соседство.
• Соблюдает режим хранения продуктов; имеет 10-дневный запас продуктов.
• Ведёт ежедневный учёт движения продуктов по наименованиям, количеству и цене в карточках складского учёта.
• Осуществляет обсчёт меню - требований в количественном и суммарном выражении; Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания.
• Выдает продукты руководителю структурного подразделения (шеф-повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись.
• Составляет дефектные ведомости на недостачу и порчу продуктов.
• Следит за своевременной реализацией продуктов питания.
• Следит за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктов длительного хранения.
• Сдаёт отчёт в бухгалтерию не позднее 20-го числа каждого месяца, следующего за отчётным.
• 3.16.
• Обеспечивает своевременное составление заявок на продукты питания.
• Принимает участие в проведении инвентаризаций.
• Соблюдает требования пожарной безопасности в складских помещениях.

Требования

• Наличие санитарной книжки, отсутствие вредных привычек, наличие справки о несудимости, опыт работы желателен

Квалификация

• нет