Сообразно с продолжительностью рейса нужно формировать достаточный запас постельного и столового белья, спецодежды персонала ресторана и камбуза, столовой посуды.
Контроль состояния и сохранности имущества.
Необходимо следить за состоянием подотчётного имущества, вести соответствующий учёт и отчётность.
Регулярный обмен вещей.
В установленные сроки нужно производить обмен постельного и столового белья, спецодежды персонала ресторана и камбуза, контролировать состояние выдаваемых и принимаемых вещей.
Организация стирки.
При отсутствии в штате заведующего хозяйством организовывать стирку белья и спецодежды в береговых или судовых прачечных.
Соблюдение санитарных правил.
Необходимо соблюдать санитарные правила хранения белья, спецодежды и посуды.
Ведение документации.
Кастелянша ведёт документацию по получению нового белья, спецодежды и посуды, а также по списанию пришедшего в негодность имущества, обеспечивает сдачу его на береговые склады.
Привлечение к дежурствам.
Кастелянша может привлекаться администрацией пассажирской службы к несению дежурств в пассажирских помещениях.
Требования
Требования к кастелянше на судне могут включать несколько аспектов: возрастные ограничения, медицинское освидетельствование, инструктаж по безопасности труда, а также соблюдение определённых правил эксплуатации оборудования и условий работы.
К работе в качестве кастелянши (обслуживающего персонала) на судне допускаются лица, достигшие 18 лет .
Квалификация
среднее-специальное техническое, дополнительное специальное образование (курсы)