Обязанности

Подготавливать рабочее место и инвентарь к работе, в том числе осуществлять: - доставку тележек с посудой на мойку; - содержать в чистоте рабочую одежду и соблюдать личную гигиену. Осуществлять мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств, в том числе отвечает за: - составление специальных моющих растворов; - очистку посуды от остатков пищи; - сбор пищевых отходов; - сушку очищенных предметов, их сортировку и выкладывание. Выполнять доставку чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы. Проводить предварительную обработку сырья; следить за отпуском качественной продукции на кухню. Производить уборку производственных, служебных и бытовых помещений производственного подразделения. Соблюдать правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях. Получать моющие средства, инвентарь и обтирочный материал, а также следить. Осуществлять помощь работникам пищеблока в пределах своей компетенции.