Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства Разрабатывать меню и составлять рецептуры блюд . Создавать новые блюда, дегустировать и утверждать рецептуры, внедрять авторские позиции. Разрабатывать меню для банкетов, доставок, детских и диетических блюд, корректировать ассортимент в зависимости от сезона и спроса. Планировать закупки и контролировать расход продуктов . Составлять заявки на ингредиенты, следить за сроками годности, рассчитывать нормы расхода с точностью до грамма.
Требования
знакомиться с проектами решений руководства, касающимися его деятельности; вносить предложения по совершенствованию работы, связанной с обязанностями; в пределах своей компетенции сообщать непосредственному руководителю о недостатках, выявленных в процессе исполнения должностных обязанностей, и вносить предложения по их устранению;
вакансия с trudvsem.ru
Адрес места работы
Челябинск, Университетская Набережная улица, Д. 24А
Челябинск, Российская улица, 3, 454084, г. ЧЕЛЯБИНСК, р-н КАЛИНИНСКИЙ, ул. РОССИЙСКАЯ, д. 3, корп. 3, ТР. №7, "ЧГРЭС", АВТОСЕРВИС "ХАРБИН", ОБРАЩАТЬСЯ НА УЛ. РОССИЙСКАЯ, 3