Обязанности

Приготовление первых, вторых блюд и кулинарных изделий, требующие кулинарной обработки средней сложности, а также салатов и холодных закусок.
Приготовление соусов, различных видов пассировок, горячих и холодных напитков.
Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Контроль за сохранностью товаров, торгового оборудования и прочих материальных ценностей.
Обслуживание покупателей через раздачу.

Требования

Наличие средне-специального образования.
Наличие медицинской книжки с действующим медосмотром и гигиеническим обучением.
Знание ассортимента, рецептуры, технологии приготовления блюд, стандартов и технических условий, основных свойств, качеств продуктов.
Знание основ рационального и диетического питания, нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
Знание правил торговли, правил оказания услуг общественного питания, закона о защите прав потребителей, санитарных правил и норм.
Знание офисных программ 1С Общепит, iiko.