Кухонный рабочий

Обязанности

• Поддержание чистоты и порядка на пищеблоке: уборка закреплённых помещений: удаление пыли, мытьё полов, стен, оконных рам и стёкол, шкафов, стеллажей; содержание в чистоте стеллажей для сушки инвентаря; использование уборочного инвентаря согласно его маркировке; Работа с продуктами и готовой пищей: доставка овощей из овощехранилища, их первичная обработка (переборка, удаление дефектных экземпляров и примесей); доставка сырья и полуфабрикатов из кладовой; вскрытие тары (бочек, ящиков, мешков), консервных банок, выгрузка продукции; транспортировка сырья, полуфабрикатов, готовой пищи, посуды и тары внутри пищеблока; доставка готовой пищи к раздаче; Мойка и дезинфекция: мытьё бочек, поддонов, противней, разделочных досок, кухонного инвентаря (ножи, половники, тёрки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств; мойка оборудования, ванн и пола в кухне; чистка и дезинфекция моек, раковин и другого санитарно-технического оборудования; сбор и утилизация производственных отходов в специальные контейнеры; очистка мусоросборников с промывкой их дезинфицирующим раствором; Эксплуатация оборудования.
• Вспомогательная помощь.
• Соблюдение санитарных норм и правил безопасности: строгое соблюдение санитарно-эпидемиологического режима в соответствии с требованиями СанПиН; соблюдение правил личной гигиены: мытьё рук с мылом после посещения туалета, хранение личных вещей отдельно от рабочей одежды, использование спецодежды.

Требования

• Гигиеническая подготовка.

Квалификация

• соответствие