Повар

27 093 – 28 000 ₽ в месяц

Опыт работы: до 1 года

Образование: Среднее профессиональное

Полная занятость

График работы: Полный день

МБОУ СОШ № 9 Имени Героя Советского Союза Ивана Федосеевича Лубянецкого Муниципального Образования Щербиновский Район Станица Новощербиновская

Обязанности

Готовит разнообразные блюда: каши, овощные и мясные блюда, салаты, супы, напитки.
Строго следует утверждённым рецептам и технологическим картам.
Проверяет качество и безопасность готовых блюд.
Выдает блюда только после того, как бракеражная комиссия (в которую часто входит медицинский работник) проверит их качество.
После этого вносит запись в бракеражный журнал.
Ежедневно оставляет суточную пробу готовой порционной продукции (не менее 100 граммов для гарниров и салатов) в стерильной посуде и хранит её 48 часов в специальном холодильнике.

Требования

Владеть рецептами разных блюд: каш (рассыпчатых, протёртых), овощных и мясных блюд, супов, салатов, напитков, выпечки.
Уметь работать по технологическим картам.
трого соблюдать санитарные правила содержания пищеблока: исключать контакт сырых и готовых продуктов, правильно маркировать инвентарь и посуду, использовать только исправную, промаркированную тару.
Контролировать сроки хранения сырья и готовой продукции.

вакансия с trudvsem.ru