Бармен

Обязанности

• Подготовка к работе: Проверка исправности барного оборудования (холодильников, льдогенераторов, блендеров, соковыжималок).
• Контроль наличия и сроков годности ингредиентов: алкогольных и безалкогольных напитков, сиропов, фруктов, льда, гарниров.
• Подготовка заготовок: нарезка цитрусовых, трав, ягод для коктейлей.
• Оформление витрины и барной стойки, проверка чистоты посуды и инвентаря.
• Обслуживание гостей: Приветствие посетителей и приём заказов с учётом их пожеланий.
• Консультирование гостей по ассортименту: рассказ о рецептах, особенностях напитков, их сочетаемости с закусками.
• Приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей, свежевыжатых соков, холодных и горячих закусок.
• Сервировка напитков с соблюдением стандартов: правильный бокал, температура, декор.
• Подача напитков, расчёт с гостями через кассовый аппарат, выдача чеков.
• Работа с возражениями и жалобами гостей, предложение дополнительных товаров (закусок, акционных позиций).
• Поддержание порядка и учёт: Поддержание чистоты на рабочем месте, мытьё и дезинфекция оборудования и инвентаря.
• Контроль хранения продуктов и сырья, учёт расхода ингредиентов.
• Составление заявок на пополнение запасов.
• Участие в инвентаризациях.
• Оформление отчётной документации, работа с кассовыми программами.

Требования

• ответственность

Квалификация

• не требуется