Повар

Обязанности

• Готовить блюда строго по утверждённому меню-раскладке и технологическим картам для дошкольных учреждений; Соблюдать технологию тепловой обработки; Принимать продукты от кладовщика/поставщика: проверять маркировку, сроки годности, целостность упаковки, качество.
• Следить за условиями хранения: соблюдать товарное соседство, температурный режим, раздельное хранение сырого и готового.
• Проводить влажную уборку пищеблока с дезсредствами, соблюдать график генеральных уборок.
• Мыть и дезинфицировать оборудование, инвентарь и посуду по установленной схеме (в нескольких ваннах, с ополаскиванием и просушиванием) Участвовать в бракераже: оценивать качество сырья и готовых блюд, вносить данные в бракеражный журнал Проходить медосмотры, гигиеническую аттестацию, обучение по охране труда и пожарной безопасности знать СанПиН 2.3/2.4.3590‑20 (требования к питанию детей), СП 2.4.3648‑20 (санитарные требования к организациям воспитания и обучения)

Требования

• Ищем ответственного повара, который будет готовить сбалансированное и безопасное питание для детей.

Квалификация

• повар