Кухонный рабочий

Обязанности

• Подготовка рабочего места и оборудования: Перед началом работы проверять исправность оборудования, заземления, устойчивость стеллажей и достаточность освещения.
• Надеть спецодежду (халат, колпак, нескользящую обувь) и убедиться в её чистоте.
• При неисправности оборудования или отсутствии заземления к работе не приступать, немедленно сообщить повару.
• Санитарное содержание: Поддерживать чистоту в производственных цехах, подсобных помещениях, кладовых, моечных, холодильных камерах.
• Мыть оборудование, кухонную посуду, производственные столы, панели, раковины, двери, окна, холодильники, стеллажи.
• Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.
• Собирать и утилизировать производственные отходы в специально предназначенные контейнеры.
• Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором.
• Вспомогательные работы: Доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять их первичную обработку (чистить, мыть).
• Доставлять полуфабрикаты и сырьё из кладовой в производственные цеха.
• Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать консервные банки, выгружать продукцию из тары.
• Заполнять котлы водой и устанавливать их на плиту.
• Транспортировать продукцию, тару, посуду внутри пищеблока.
• Доставлять готовую пищу к раздаче.
• Участвовать в сдаче тары.
• Соблюдение правил: Строго соблюдать правила личной гигиены: мыть руки с мылом перед началом работы, после посещения туалета, перед приёмом пищи.
• cgemo.ruзубцовский-дд.рф Использовать только промаркированный инвентарь и уборочный материал.
• Применять моющие и дезинфицирующие средства, разрешённые для использования в организации.
• Соблюдать последовательность технологических процессов, исключающую встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
• Экономно расходовать воду, электроэнергию.
• Своевременно информировать руководителя о любых нарушениях и недостатках.

Требования

• умение работать в команде

Квалификация

• не требуется