Обязанности

Нарезка и первичная обработка продуктов: мойка, чистка, нарезка овощей, зелени.
Нарезка мясных и рыбных полуфабрикатов.
Приготовление полуфабрикатов: маринование, предварительная тепловая обработка.
Фасовка и упаковка заготовок с соблюдением стандартов.
Маркировка и размещение в камерах хранения с учётом сроков годности и условий хранения.
Контроль качества и свежести поступающих продуктов .
Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте .
Соблюдение санитарных норм и правил ХАССП .
Работа с документацией

Требования

Базовые кулинарные навыки (правильная нарезка, термическая обработка).
Знание санитарных норм и правил хранения продуктов.
Умение работать с профессиональным инвентарем, контактные грили, блендер, миксер.

вакансия с trudvsem.ru