Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка отчетов о результатах работы основного производства организации питания за отчетный период
Требования
Составление меню, контроль качества готовых блюд, разработка технологических карт, приготовление блюд