Технолог рыбного производства

Обязанности

• Работа с сырьем и входной контроль (сортировка и подготовка сырья, расчет выхода) Организовывать технологический процесс Разработка продукции и документация (создание рецептур, составление технологических карт) Обеспечение безопасности и санитарии Управленческие функции (расстановка персонала, учет материалов, обучение персонала)

Требования

• Опыт работы с рыбной продукцией Отнесенность Знание законодательных и нормативных правовых актов, методических и других материалов по вопросам технологии.

Квалификация

• технолог