Обязанности

Готовит блюда по утверждённому школьному меню.
Принимает продукты от кладовщика под подпись.
Подготавливает сырьё и готовит блюда (каши, супы, мясные и рыбные изделия, салаты и др.) Контролирует вес порций они должны соответствовать меню.
Соблюдает санитарные правила: разделяет сырые и готовые продукты, использует промаркированный инвентарь, носит спецодежду.
Ежедневно оставляет суточную пробу готовой продукции (не менее 100 г одного блюда) для контроля безопасности.
Выдает готовую еду только после того, как медработник и директор снимут пробу и запишут результаты в бракеражный журнал.
Составляет заявки на сырьё и ведёт учёт расхода продуктов.
Следит за чистотой оборудования и рабочего места.

Требования