Повар

Обязанности

• Готовит блюда по утверждённому школьному меню.
• Принимает продукты от кладовщика под подпись.
• Подготавливает сырьё и готовит блюда (каши, супы, мясные и рыбные изделия, салаты и др.).
• Контролирует вес порций они должны соответствовать меню.
• Соблюдает санитарные правила: разделяет сырые и готовые продукты, использует промаркированный инвентарь, носит спецодежду.
• Ежедневно оставляет суточную пробу готовой продукции (не менее 100 г одного блюда) для контроля безопасности.
• Выдает готовую еду только после того, как медработник и директор снимут пробу и запишут результаты в бракеражный журнал.
• Составляет заявки на сырьё и ведёт учёт расхода продуктов.
• Следит за чистотой оборудования и рабочего места.

Требования

• Пройденный санминимум, санитарная книжка

Квалификация

• среднее профессиональное образование