Обязанности

Подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены.
Проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты.
Предварительная обработка сырья (мойка, чистка, нарезка).
Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения.
Порционирование и оформление блюд .
Контроль сроков хранения и условий хранения продуктов.
Соблюдение санитарно-гигиенических норм .
Ведение документации (заполнение чек-листов, журналов температурного контроля).
Участие в инвентаризации .
Обеспечение безотходного производства и контроль за рациональным использованием ресурсов.

Требования