Повар

Обязанности

• Приготовление блюд: Полный цикл приготовления блюд согласно меню и ТТК.
• Универсальность: Умение и готовность работать на разных участках кухни (горячий цех, холодный цех, заготовки, выпечка) в зависимости от текущей загрузки и графика смен.
• Мероприятия и банкеты: Активное участие в подготовке и проведении банкетов, фуршетов, тематических ужинов и завтраков шведский стол .
• Контроль качества: Проверка качества поступающего сырья, соблюдение сроков годности, правил товарного соседства и условий хранения продуктов.
• Санитария и гигиена: Строгое соблюдение норм СанПиН, ведение бракеражной документации, поддержание чистоты на своём рабочем месте.
• Учёт и заявки: Участие в составлении ежедневных заявок на продукты, помощь в проведении инвентаризации.
• Оборудование: Бережное отношение к кухонному инвентарю, посуде и оборудованию, контроль исправности и своевременное сообщение о поломках.

Требования

• опыт работы в общественном питании

Квалификация

• Опыт работы в общественном питании (ресторан, кафе, столовая, база отдыха) от 1-х лет.
• Уверенное знание технологий приготовления блюд (европейская, русская).
• Понимание санитарных норм и правил (СанПиН