Обязанности

Обязанности: Готовить блюда в соответствии с технологическими картами; Осуществлять контроль качества отпускаемых блюд; Соблюдать санитарные правила и правила личной гигиены;

Требования

Требования: Знание рецептуры и технологии производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов; Знание технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционности блюд и кулинарных изделий; Опыт оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; Знание основ рационального питания;