Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности

• Организация работы в столовой, распределение обязанностей среди работников, контроль работы персонала; Проведение инструктажей с персоналом столовой; Проведение бракеража готовой продукции, контроль за технологиями и обработкой продуктов; Ведение, утверждение документации, в том числе меню, технологических карт; Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований

Требования

• Справка об отсутствии судимости; мед.
• осмотр (за счет работодателя)

Квалификация

• Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет;