Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности

• составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
• составляет меню.
• осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены

Требования

• - Коммуникабельность, аккуратность; - Высшее или средне-профессиональное образование; - Опыт работы с продуктами питания.

Квалификация

• Повар