Повар

Обязанности

• 1.
• Осуществлять приготовление блюд и заготовок методами простой и сложной обработки согласно требованиям технологических карт в соответствии с меню для различных возрастных категорий питающихся.
• 2.
• Осуществлять порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами.
• 3.
• Соблюдать действующие нормы и правила перечня нормативов и распоряжений, используемых в технологии приготовления блюд.
• 4.
• Знать устройство и правила эксплуатации технологического оборудования; производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.
• 5.
• Знать рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, приготовление блюд, требующих кулинарной обработки различной степени сложности, принципы готовки на пару.

Требования

• Наличие справки о несудимости

Квалификация

• среднее профессиональное образование