Кухонный рабочий

Обязанности

• Своевременно доставляет полуфабрикаты и сырьё из кладовой.
• Производит следующие виды работ: - открывает тару и выгружает продукты из неё; - транспортирует тару, продукт, сырье, посуду на кухне; - осуществляет первичную обработку мяса, рыбы, овощей; - заполняет котлы водой; - включает электрические плиты, шкафы, кипятильники; - доставляет готовую продукцию к местам раздачи; - собирает и выносит пищевые отходы в отведенное место; - проводит уборку пищеблока, моет кухонную посуду, оборудование, инвентарь.
• Строго соблюдать санитарные нормы и проводить плановые мероприятия по санитарной обработке, дезинфекции и дезинсекции вверенных помещений.
• Соблюдает правила охраны труда, техники безопасности, противопожарной безопасности.
• Соблюдать личную гигиену.

Требования

• Кухонный рабочий должен знать: - наименование кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение в соответствии с маркировкой; - правила и способы закрытия и вскрытия тары, правила перемещения продуктов и готовой продукции на производстве; - правила включения и выключения технологического оборудования; - виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств.
• Кухонный рабочий должен владеть безопасными приемами работы по переноске, погрузке, разгрузке, транспортировке грузов.

Квалификация

• среднее общее образование