Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности

• Организация и контроль производственного процесса на всех этапах; Koнтроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Ведение необходимой документации и отчётности; Обеспечение соблюдения санитарных и производственных норм.

Требования

• Опыт работы на руководящих позициях в производстве в сфере общественного питания; Знание современных технологий организации производства; Ответственность, инициативность, системное мышление; Высшее или среднее профессиональное образование по профилю.

Квалификация

• Среднее профессиональное или высшее образование