Готовит блюда по технологическим картам, фирменным или национальным рецептам.
Выполняет разные операции: мойку, чистку, нарезку, бланширование, смешивание компонентов, жарку, запекание, варку, приготовление соусов, супов, холодных закусок.
Требования
Медицинская книжка.
Обязательна.
В ней должны быть зафиксированы результаты обследований, лабораторных исследований, сведения о прививках, перенесённых инфекционных заболеваниях, а также отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе.