Работа шеф-поваром в Улан-Удэ — свежие вакансии

Руководство кухней и организация производственного процесса. Шеф‑повар управляет работой кухни, распределяет задачи между поварами и другими сотрудниками, составляет графики выхода на работу, проводит планерки, координирует работу в пиковые часы и при проведении банкетов/мероприятий. Разработка и

Шеф-повар выполняет следующий комплекс обязанностей: Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников,

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Требования Опыт работы более 5-ти лет! Знание и приготовление китайских блюд!

разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; . подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для

Должностные Обязанности согласно тк России Требования Русский Квалификация Шеф-повар

Разработка технологических карт, соблюдение санитарных норм, приготовление блюд китайской кухни Требования Ответственность Квалификация повар холодного цеха

Повар должен знать: -рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; -оформление и подачу блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; -рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и

Полный цикл приготовления блюд китайской кухни; Разработка и обновление меню китайской кухни; Организация работы поваров на линии (распределение зон, сменные задания); Обучение и стажировка поваров: отработка техники WOK, правильное использование вок-печей, работа с китайскими соусами и специями;

Полный цикл приготовления блюд китайской кухни; Разработка и обновление меню китайской кухни; Организация работы поваров на линии (распределение зон, сменные задания); Обучение и стажировка поваров: отработка техники WOK, правильное использование вок-печей, работа с китайскими соусами и специями;

1. Осуществляет руководство работников отделения, контроль за качеством приготовления пищи, контроль наличия сырья, полуфабрикатов и готовой продукции 2. Разрабатывает новые рецептуры, вносит изменения в действующие. 3. Ведет работу в отделении по вопросам саблюдения СанПиН Требования Высшее

готовка блюд китайской кухни, знание китайского языка, соблюдать санитарные нормы,качество и мониторинг и обеспечения эффективной работы Требования знание язака и опыт работы приготовление китайских блюд Квалификация шеф повар