Работа инженером по качеству пищевого производства в Омске — свежие вакансии

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью фабрики-кухни (14 сотрудников, ~1200 порций в день); Обеспечение бесперебойной работы кухни, соблюдение стандартов вкуса и качества; Контроль за технологией приготовления, качеством сырья, нормами закладки и выходом продукции; Проверка качества

Входной контроль: проверка сопроводительных документов, органолептическая оценка сырья, контроль веса, целостности упаковки и условий хранения на складе. Контроль производства: соблюдение рецептур и технологических инструкций, контроль массы тестовых заготовок и готовой продукции, мониторинг

Контроль качества ячменя по всем стадиям процесса (предварительные образцы, приемка, сушка, сортировка, хранение и отгрузка); Подготовка отчетности по качеству ячменя, актов забраковки и несоответствия на ячмень, отчетов о соблюдении стандартов и процедур компании в области приемки и хранения

Основные обязанности: Организовывать и контролировать процесс отбора и хранения проб на производстве; Выполнять физико-химические, органолептические анализы сырья, полупродуктов на всех стадиях технологического процесса, а также готовой продукции с целью подтверждения их качества; Осуществлять