Работа технологом пищевого производства в Каменск-Уральском — свежие вакансии

Разработка новых блюд, отработка их опытным путем, оформление необходимых документов, расчет энергетической ценности блюд, показателей качества микробиологических физико-химических показателей в соответствии с ТР ТС, проведение бракеража блюд, анализирование причины брака и выпуска продукции низкого

Ключевые задачи: Разработка меню в соответствии с нормативными актами; Создание и ведение калькуляций на основе утвержденного меню; Расчёт себестоимости и наценки на блюда; Участие в инвентаризациях и разборе результатов; Мы предлагаем Достойный уровень заработной платы Добровольное медицинское

организация работы кулинарного цеха, планирование выпуска готовой продукции составление графиков работы и обучение персонала контроль персонала по соблюдению стандартов, санитарных норм, технологических карт контроль входящего сырья и выпускаемой продукции взаимодействие с контролирующими,

* Paбoта в пpограмме 1с; * Paзpабoткa, внедpениe и сoпрoвождениe тeх.пpoцесcoв на пpoизводствe; * Контpoль кaчеcтвa выпуcкаемой прoдукции; * Контроль себестоимости; * Составление и корректировка меню; Требования Профильное образование; Опыт работы технологом, заведующим производством; Квалификация

Контроль качества приготовления продукции собственного производства Ввод новинок и отработка новых позиций Организационные моменты в технологическом процессе работы сотрудников Ведение и контроль журналов по СанПин Требования Наличие санитарной книжки Опыт работы в системе общественного питания