отвечает за входной контроль качества зерна, определение его влажности, сорности, зараженности, клейковины и других показателей при приемке, хранении и отгрузке. Он отбирает пробы, проводит лабораторные анализы согласно ГОСТ, оформляет документы о качестве и следит за работой оборудования,