Работа обвальщиком/мясником в Биробиджане — свежие вакансии

Основные обязанности: Разделка туш и полутуш на отрубы с помощью пил и ножей. Определение оптимальных линий распила для разных частей мяса. Контроль качества мясного сырья и готовой продукции. Упаковка и маркировка мясных изделий по стандартам. Подготовка и дезинфекция рабочего инструмента.

подготовка сырья для дальнейшей переработки: изготовления колбас, полуфабрикатов, консервов, мясных деликатесов Требования Среднее профессиональное образование, опыт работы от 3 до 5 лет. Квалификация -

Снятие шкуры. Процесс требует аккуратности и опыта, чтобы избежать повреждений.Очистка шкур. Специалист очищает шкуру от мяса, жира и других остатков.Дубление. Дубление шкур осуществляется с использованием различных химических веществ, что придаёт материалу прочность и долговечность.Оценка качества.

Разделка туш на отрубы в соответствии с действующими схемами разруба и разруб на мелкие куски.Выкладка мяса на прилавке и развешивание отдельных частей туши на крюки пристенного оборудования.Подготовка рабочего места, проверка исправности инвентаря и инструментов. Требования Ответственность,