Повар

Обязанности

• Точно по весу принимает доброкачественные продукты от кладовщика с учетом норм суточного довольствия и отходов.
• Обеспечивает правильное их хранение и расходование Обеспечивает надлежащее состояние кухни, посуды и всего кухонного инвентаря, маркировки в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
• Следит за наличием необходимого инвентаря, электрических приборов, за их маркировкой.
• Своевременно списывает пришедшую в негодность посуду, производит замену.
• Обеспечивает гигиеническую обработку продуктов.
• Соблюдает требования техники безопасности при эксплуатации электрооборудования.
• Обеспечивает правильное хранение дезинфицирующих и моющих средств, исключая их соприкосновения с продуктами питания.
• Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывает продолжительность их варки.
• Выполняет обязанности шеф - повара во время его отсутствия.

Требования

• ответственность, порядочность

Квалификация

• без квалификации