Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их получение.
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу.
Проводит бракераж готовой пищи.
Организует учет, составление и своевременное представление отчетности.
Требования
Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.
Санкт-Петербург, Большой Сампсониевский проспект, ДОМ 60;корпус: ЛИТЕР А;офис/квартира: ПОМЕЩЕНИЕ 2Н ОФИС №1;, Ресторан быстрого питания ASIAN BOK Бизнес центр ЭРИКСОН
Санкт-Петербург, Стрельна поселок, Глинки улица, 6, Государственный комплекс "Дворец Конгрессов" СТРЕЛЬНА/Развозка от/до работы от станции метро Проспект Ветеранов, г. Петергоф, г. Ломоносов