Осуществляет сухую и мокрую обработку туш, разделку, обвалку мяса и подготовку сырья для дальнейшего производства колбас, консервов или полуфабрикатов.
Требования
Опыт работы в пищевой, перерабатывающей промышленности, знание обработки мясных туш и птицы, выносливость, физическая сила.