Технолог

Обязанности

• 1.
• Выбор и закупка сырья; 2.
• Осуществление контроля за подготовительными операциями (размораживание, мойка, сортировка, разделка), а также основные этапы - замораживание, посол, тепловая обработка, фасовка.
• 3.
• Регулярная проверка сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на соответствие стандартам.
• Проведение лабораторного контроля качества и безопасности.
• 4.
• Осуществление контроля санитарного состояния цеха, контроль чистоты оборудования, инвентаря, рабочих мест.
• 5.
• Проверка технического состояния оборудования.

Требования

• Наличие диплома по направлению "Обработка водных биоресурсов"; наличие опыта работы в области переработки рыбы.

Квалификация

• Среднее профессиональное образование, водительское удостоверение