Обязанности

Готовить блюда и кулинарные изделия в соответствии с утвержденным меню и технологическими картами (супы, вторые блюда, гарниры, салаты и т.д.) .
Осуществлять первичную обработку сырья (чистка, нарезка, размораживание) и готовит инвентарь к работе .
Строго соблюдать санитарно-гигиенические требования (СанПиН), правила хранения продуктов, товарного соседства и личной гигиены .
Оценивать качество продуктов, следить за сроками годности, готовой продукции и правильностью закладки продуктов согласно рецептуре .
Участвовать в составлении заявок на продукты, ведсти учет расхода сырья и составление товарных отчетов