Повар

Обязанности

• Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента.
• Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе.
• Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требования

• Повар должен являться на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока (кухни).
• В рамках трудовой функции подготовки инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе: - оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; - осуществлять подготовку товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; - контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

Квалификация

• без категории