Повар

Обязанности

• -знание рецептур, технологических карт, принципов работы оборудования, инвентаря, весоизмерительных приборов; -понимание требований к качеству, срокам и условиям хранения продуктов, органолептические методы определения их доброкачественности; -соблюдение требований охраны труда, санитарии, гигиены, пожарной безопасности.

Требования

• готовить рабочее место, проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов и правильно за ними ухаживать; работать по технологическим картам и рецептам, комбинировать способы приготовления и сочетания продуктов;

Квалификация

• нет