Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении по технологической карте.
Четкое соблюдение всех санитарно-гигиенических норм.
Требования
Квалифицированный повар должен знать:, основы кулинарии; характеристики и биологическую ценность продуктов, признаки ихдоброкачественности, сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции;, требования к готовке различных блюд и обработке продуктов;принципы приготовления диетических блюд;рецепты приготовления и оформления блюд и т.д., Квалифицированный повар должен уметь:, работать с кухонной утварью;приготавливать блюда в соответствии с рецептами;, обрабатывать различные продукты и т.п.