Медицинская сестра диетическая

Обязанности

• Контроль хранения запаса продуктов питания и качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
• Ежедневная подготовка меню-раскладки (меню-требования).
• Контроль за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью.
• Контроль санитарного состояния раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также выполнение правил личной гигиены работниками раздаточных.

Требования

• Знание законов и иных нормативных правовых актов РФ в сфере здравоохранения и организации питания; основ рационального питания населения и физиологию пищеварения; систем стандартных диет в медицинской организации, хирургические, разгрузочные и специализированные диеты; правила ведения учётной и отчётной документации; санитарно-эпидемиологических правил и нормативов для пищеблоков.

Квалификация

• Без предъявления требований к квалификации