Повар

Обязанности

• Готовить широкий ассортимент горячих блюд с соблюдением технологических требований и качества готовой продукции, а также с учётом особенностей питания (диетического, вегетарианского и прочего).
• Соблюдать требования к безопасности готовой продукции и безопасности приготовления блюд.
• Сервировать и оформлять холодные и горячие основные блюда для подачи с учётом требований к безопасности готовой продукции.
• Использовать с соблюдением техники безопасности различные виды технологического оборудования и производственного инвентаря при хранении и обработке продуктов, приготовлении и подаче блюд.

Требования

• Знание технологии приготовления блюд Владение кулинарными техниками и правилами обработки продуктов.
• Понимание принципов адаптации рецептур под различные диетические требования.
• Знание системы ХАССП (HACCP) Стрессоустойчивость Готовность к физическому труду Внимательность к деталям Чистоплотность Пунктуальность Ответственность Креативность Способность к обучению

Квалификация

• Не ниже 4 разряда (желательно 5 или 6)