Обеспечивает своевременное и качественное приготовление блюд, сохранность продуктов, формирование порций и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами.
Также следит за соблюдением техники безопасности и санитарно-гигиенических норм.
Готовит блюда по меню, принимает продукты, обеспечивает их хранение и расходование, отпускает готовую пищу, проводит витаминизацию блюд и так далее.