Кондитер

Обязанности

• приготовление кондитерских изделий в соответствии с утвержденным ассортиментом, рецептом и нормами выпечки; приготовление кремов, сиропов, окрашивание крема специальными красителями; работа с бисквитами, придание им нужной формы и размера для различных видов выпечки; намазывание крема на коржи тортов и пирожных вручную с помощью специальных кондитерских инструментов или с использованием оборудования, контроль толщины слоя крема; наполнение кондитерских изделий начинкой и сиропами; взвешивание изготавливаемой продукции; изготовление полуфабрикатов для определённых видов выпечки; изготовление печенья вручную или с помощью машины; изготовление сандвичей в машине, контроль за работой машины; затаривание выпускаемой продукции.

Требования

• Профильное образование по профессии кондитер; интерес к профессии; умение работать в команде, знание технологии приготовления кондитерских изделий

Квалификация

• Профильное образование по профессии кондитер; интерес к профессии; умение работать в команде, знание технологии приготовления кондитерских изделий