Повар должен знать специфику производственной деятельности дошкольного образовательного учреждения, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий, правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке.
Повар должен соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления